Применение: вареные, варено-копченые, полукопченые, жареные сырокопченые, ливерные колбасы (в некоторых регионах – сардельки)

Калибры: 36/38, 38/40, 40/43, 43/46, 46/+;

Категории качества: А, АВ, В, Domestic;

Прочность: стенки выдерживают давление до 0,05 МПА (0,5кгс/см2);

Длина кишок в пучке: 15м, 18м, 30м, 50 м;

Производители: Minerva, JBS S.A., EuroS.A., Oscar Dulce S.R.L., Henil, Shorton, Berdik, Vincenti

Внешний вид:
- цвет от светло-желтого или светло-бежевого до серого в зависимости от категории качества;
- хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок;
- концы аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

Применение: вареные, ветчинные, фаршированные колбасы, зельцы, деликатесная мясная продукция

Калибры: 90/100, 95/115, 100/110, 115/130, 110/120, 120/130;

Прочность: стенки выдерживают давление воды до 0,05 МПА (0,5кгс/см2) или давление воздуха не менее 0,08 МПа;

Категории качества: А, АВ;

Производители: Minerva, JBS S.A., EuroS.A., Oscar Dulce S.R.L., Henil, Shorton, Berdik, Vincenti

Внешний вид:
- цвет от светло-желтого или светло-бежевого до серого в зависимости от категории качества;
- хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок;
- места перевязки пучков хорошо натерты солью.

Применение: вареные, полукопченые, варено-копченые, сырокопченые, ливерные колбасы

Калибры: 45/50, 50/55, 55/60, 65/+;

Категории качества: А, АВ;

Прочность: стенки выдерживают давление до 0,05 МПА (0,5кгс/см2);

Длина кишок в пучке: 18 м;

Производители: Minerva, JBS S.A., EuroS.A., Oscar Dulce S.R.L., Henil, Shorton, Berdik, Vincenti

Внешний вид:
- цвет от светло-желтого или светло-бежевого до серого в зависимости от категории качества;
- хорошо просоленные, умеренно влажные, не загрязненные посторонними примесями и содержимым кишок;
- концы аккуратно обрезаны, места перевязки пучков хорошо натерты солью.

Продукт используется при производстве колбасных изделий ручной перекруткой и вязкой, а также с автоматической откруткой колбас и сарделек на высокопроизводительном оборудовании (шприцах).

Применение: сосиски, сардельки, шпикачки, купаты, колбаски для жарки и гриля, полукопченые, сырокопченые колбасные изделия

В распоряжении нашей компании склады III и IV компартмента.

Калибр: 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42/44, 45/+;

Прочность: стенки выдерживают давление до 0,05 МПА (0,5кгс/см2);

Длина кишок в пучке: 91,5 м;

Производитель: CTH (Португалия), Europa, Vincenti

Внешний вид:
- цвет светло-розовый до бежевого или до светло-серого;
- оболочка хорошо просоленная, умеренно влажная, не загрязненная посторонними примесями и содержимым кишок, концы аккуратно обрезаны, хорошо натерты солью.

Применение: вареные, ветчинные, фаршированные колбасы, зельцы, деликатесная мясная продукция

Калибр: 15/20, 20/25, 25/30, 30/35;

Прочность: стенки выдерживают давление до 0,1 МПа после замачивания;

Упаковка:
- сухие оболочки: по 10 штук в связке;
- соленые оболочки: по 50 штук в сетке.

Внешний вид:
- сухие оболочки: сухие, не загрязненные посторонними примесями; цвет от светло-золотистого
до светло-коричневого;
- соленые оболочки: влажные, хорошо просоленные, не загрязненные посторонними примесями, цвет от светло-розового до серого. На выбор клиента поставляются мочевые пузыри с длинной или короткой шейкой.

Продукт используется при производстве колбасных изделий с автоматической откруткой колбас и сосисок на высокопроизводительном оборудовании (шприцах).

Применение: сосиски, варено-копченые и сырокопченые колбаски

Категории: А, АВ

Калибр: 16/18, 18/20, 20/22, 22/24, 24/26, 28/30;

Прочность: стенки выдерживают давление до 0,05 МПА (0,5кгс/см2);

Длина кишок в пучке: ≈ 91,5 м;

Внешний вид:
- цвет от светло-розового до серого;
- оболочка хорошо просоленная, умеренно влажная, не загрязненная посторонними примесями и содержимым кишок;
- концы каждого отрезка аккуратно обрезаны.

Применение: вареные, варено-копченые, фаршированные колбасы, ветчина

Категории: А, АВ

Калибр: 60/+ , 60/70, 70/+, 80/+;

Прочность: стенки выдерживают давление воды до 0,05 МПА (0,5кгс/см2) или давление воздуха 0,01 МПа.

Внешний вид:
- цвет от светло-розового до серого;
- синюга хорошо просоленная, умеренно влажная, не загрязненная посторонними примесями и содержимым кишок;
- места перевязки пачек хорошо натерты солью.

Коллагеновая (белковая) оболочка наиболее близка по свойствам к натуральным оболочкам.

Применение: все виды вареных колбас, сухих, полусухих и вяленых, PCS-сосиски, сардельки, варено-копченые, полукопченые и сырокопченые колбаски, PFS- оболочка для жарки на гриле и сковороде, все виды жареных или обжаренных колбас во фритюре.

Состав:
- Коллаген 60%;
- Вода 20%;
- Глицерин 13%;
- Целлюлоза 5%;
- Пищевое масло 2%

Калибр: 13-32.

Целлюлозные оболочки идеально подходят для производства вареных и варено-копченых мясных продуктов.

Применяются при производстве вареных, варено-копченых продуктов

Доступные калибры - от 13 до 34 мм
Длина гильзы - от 55 до 160 футов
Основные цвета: бесцветный, с полосками, светлое копчение
Производитель: Vicel Packaging КНР

Производятся в гофрированном виде и могут поставляться с открытым или закрытым концом, в стандартном или легкосъемном типах.

Полиамидные (барьерные) 5-ти слойные колбасные оболочки Бига-3 — предназначены для производства всех видов вареных, ливерных колбас, ветчин в оболочке, зельцев и паштетов.

Оболочки изготовлены по оригинальной технологии из высококачественного сырья и предназначены для работы на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.

Ассортимент:
Диаметр оболочки — от 30 — 120 мм
Цвета — 11 основных цветов согласно каталога.

На оболочку может быть нанесена односторонняя или двухсторонняя флексопечать спиртовыми( до 6 цветов с лицевой и до 2 цветов с оборотной стороны) и УФ-красками (до 8 цветов с лицевой и оборотной стороны.

Производитель: ЗАО «БИГАН» Республика Беларусь

Полиамидные (дымопроницаемые) колбасные оболочки:

- Однослойная дымопроницаемая оболочка ПродоСмок В/А предназначена для производства всех видов вареных колбас, ветчин, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом).

Оболочка обладает свойствами, аналогичными с целлофановыми оболочками и позволяющими увеличить сроки хранения продукции до 30 суток.

Ассортимент: от 45 до 80 мм.

Цвета — согласно каталога. На оболочку может быть нанесена односторонняя или двухсторонняя печать (от 1 до 6 цветов).

- Однослойная дымопроницаемая оболочка ПродоСмок тип Р для вареных колбас, ветчин, рулетов, обладающая свойствами повышенной растяжимостью, позволяющая увеличить сроки хранения продукции до 30 суток.

Предназначена для производства всех видов вареных колбас, ветчин, рулетов, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом) в комбинации с сеткой или шпагатированием, применима для пресс-форм.

Ассортимент: от 45 до 80 мм.

Цвета — согласно каталога. На оболочку может быть нанесена односторонняя или двухсторонняя печать (от 1 до 5 цветов).

- Однослойная дымопроницаемая оболочка Продо Смок тип ФШ предназначена для производства всех видов варено-копченых и полукопченых колбас, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом), обладающая свойствами, аналогичными с фиброузными оболочками и позволяющая увеличить сроки хранения продукции до 35 суток.

Ассортимент: от 45 до 80 мм

Цвета — согласно каталога. На оболочку может быть нанесена односторонняя или двухсторонняя печать (от 1 до 6 цветов).

Производитель: ООО «Продо» Россия

Полиамидные (барьерные) колбасные оболочки:

- Однослойная барьерная колбасная оболочка «Продэкс» для произвоства вареных колбас, ветчин, ливерных колбас, фаршей, паштетов, зельцев и замороженных продуктов.

Преимущества применения:
· высокая механическая прочность, позволяющая использовать данную оболочку на всех известных типах оборудования;
· равномерность калибра;
· широкая цветовая гамма оболочки;
· возможность нанесения многоцветной печати;
· возможность гофрирования;
· легкость клипсования батонов и возможность ручной вязки;
· высокая эластичность и хорошие термоусадочные свойства;
· предохранение продуктов от окисления, т.к. оболочка является барьером для водяного пара, углекислоты, воздуха и ультрафиолетовых лучей;
· отсутствие потерь при термообработке и хранении;
· внешний вид готовой продукции в течение всего срока годности (ровные и гладкие батоны);
· сохранность аромата колбасных изделий;
· предохранение колбасных изделий от проникновения посторонних запахов;
· способность оболочки хорошо отделяться от готового изделия;
· возможность подвергать продукты замораживанию.

Ассортимент: от 36 до 110 мм.

Цвета — согласно каталога. На оболочку может быть нанесена односторонняя или двухсторонняя печать (от 1 до 6 цветов).

- Однослойная барьерная колбасная оболочка «Продэкс» тип Р с повышенной растяжимостью (15-20% от номинального калибра)для производства вареных колбас и ветчин.

Ассортимент: от 50 до 80 мм.

Цвета — согласно каталога. На оболочку может быть нанесена односторонняя или двухсторонняя печать (от 1 до 6 цветов).

Производитель: ООО «Продо» Россия

Коллагеновые колбасные оболочки в основном предназначены для мясной промышленности и используются для производства колбасных изделий, а также в качестве упаковки для других продовольственных продуктов.

Для производства белковых колбасных оболочек используются высокосортные коллагеновые
волокна из спилка крупного рогатого скота.

Искусственные белковые оболочки «FABIOS» Тип — FGP применяются для всех видов колбасных
изделий: варено- копченых, полу- копченых, вареных колбас и ветчин.

Искусственные белковые оболочки «FABIOS» Тип — FGR применяются для всех видов колбасных
изделий: сыровяленых, сырокопченых колбас.

Калибры от 40 до 100 мм

Использование:
— Колбасные белковые оболочки (типы FGR, FGP) предварительно замачивают в растворе поваренной соли, концентрацией 10−15%, при температуре 20±5°С, в течение 15−20 минут.
— Оболочки Типа Р- замачивают в растворе поваренной соли, концентрацией 10% (на 10л воды 1 кг поваренной соли), при температуре 32−35°С, в течение 20−30минут.
— Гофрированные колбасные оболочки замачиваются на 5 минут больше.
— Формовку колбасных изделий проводят сразу после замачивания оболочек. Не допускается оставлять оболочки после замачивания более чем на 1 час.
— Формовку колбасных изделий производят на ручных шприцах- дозаторах и на автоматическом оборудовании.
— При клипсовании оболочек на автоматах рекомендуется использовать клипсы прямоугольного сечения с закругленными углами (во избежание подреза оболочек кромкой клипсы).

Хранение:
Оболочки хранят в упаковке изготовителя, в крытых, сухих помещениях, защищенных от
солнечного света, при температуре 5−25°С, на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов, при относительной влажности воздуха 65−80%.

Срок годности оболочек составляет 18 месяцев со дня отгрузки.

Вискозно-армированные (фиброузные) оболочки относятся к паро-, газопроницаемому типу
колбасных оболочек и изготавливаются из длинноволокнистой фиброузной бумаги, получаемой из строго определенных сортов древесины, и имеет равномерную структуру, с пропиткой 100% целлюлозой.

Применяется для всех видов колбасных изделий.

• Фиброуз I — плотно прилегающий, с глянцевой поверхностью. Используется для всех видов сырокопченых колбас. Возможно использование для вареных, полукопченых и варено-копченных колбас не имеющих проблем со съемом оболочки. Рекомендуется при производстве колбас, склонных к образованию бульоно-жировых отеков.
• Фиброуз I-028 — универсальный, прилегающий, с глянцевой поверхностью. Используется для всех видов вареных, полукопченых и варено-копченных колбас. Характеризуется стандартным качеством съема оболочки с продукта и обеспечивает отсутствие бульоно- жировых оттеков.

Рекомендации по применению фиброузных оболочек:
— Перед наполнением оболочка в отрезках замачивается в воде при температуре 20−40°C не менее 30 минут.
— Оболочку с печатью и гофрированные гильзы замачивают не менее 45 минут.
— Замоченную оболочку не рекомендуется хранить более 24 часов.
— Набивка осуществляется с 10% переполнением оболочки от номинального калибра. Не следует достигать максимального переполнения при набивке фаршем с высоким содержанием заменителей мясного сырья, т.к. при термической обработке последние сильно расширяются.
— Допускается штрикование оболочки.

Условия хранения:
Фиброузные оболочки хранят в оригинальной заводской упаковке при температуре не ниже 0 °C и относительной влажности окружающей среды не выше 70%. При соблюдении условий хранения гарантированный срок хранения колбасных оболочек 24 месяца.

Оболочку, которая подверглась воздействию отрицательных температур, перед использованием
следует выдержать при температуре 15−20°C и относительной влажности 60−70% в течение 1−2 суток.

Применяются для упаковки продукции как в вакуум , так и в модифицированной газовой среде на автоматических термоформовочных линиях, в качестве покрывных пленок для лотков

Покрывные пленки для автоматических термоформовочных линий как для газовой упаковки, так и под вакуум:
- толщина — от 50-150 мкм

Нижние термоформуемые пленки для автоматических линий:
- толщина - от 100-300 мкм

Покрывные ламинированные пленки для flow-pack линий:
- толщина — 50, 60,70,80 мкм

Покрывные пленки для лотков с сварным слоем PE

Производители: ООО «Технопак Флекс» С-Петербург, ООО «Десногорский полимерный завод» Россия

Используются в производстве различных видов упаковки методом термоформования , являются более экологически чистым материалом благодаря возможности повторной переработки:
- толщина — от 200 — 1500 мкм

Производитель: Иностранное производственное унитарное предприятие «Мультипак» Республика Беларусь

Предназначены для упаковки продукции на автоматических линиях flow-pack:
-толщина — 45, 65, 85 мкм
- ширина — от 50 — 600 мм

Производитель: ООО «ТАСМА» Россия